市(shi)场(chang)上饮(yin)料(liao)琳琅(lang)满目，果(guo)蔬汁类饮(yin)料(liao)、蛋白饮(yin)料(liao)、碳酸饮(yin)料(liao)、茶饮(yin)料(liao)等。因口味多元、携带方便，受(shou)到消(xiao)费(fei)者(zhe)的喜爱。日(ri)前，中国食(shi)品科学技术学会邀请有关(guan)专(zhuan)家，撰写《关(guan)于饮(yin)料(liao)的消(xiao)费(fei)提示(shi)》（以下简称《提示(shi)》），帮助消(xiao)费(fei)者(zhe)科学选购和饮(yin)用(yong)饮(yin)料(liao)。

《提(ti)示》明确(que)提(ti)出，果(guo)蔬汁类饮(yin)料(liao)(liao)不能替代(dai)(dai)水果(guo)和蔬菜，并强调，饮(yin)料(liao)(liao)不可过度饮(yin)用，更不可将饮(yin)料(liao)(liao)替代(dai)(dai)日常(chang)饮(yin)水，尤其是处(chu)于生长发育阶段的(de)儿童和青少年。

《提(ti)(ti)示》指出，在(zai)以橙汁为(wei)代(dai)表(biao)的浑浊型果(guo)(guo)汁中保留(liu)了(le)部分(fen)果(guo)(guo)肉和(he)可溶性膳食纤(xian)维，但与新鲜果(guo)(guo)蔬(shu)相比会有部分(fen)营养损失(shi)。因此，喝果(guo)(guo)蔬(shu)汁不能(neng)完全替(ti)代(dai)每日(ri)对水(shui)果(guo)(guo)、蔬(shu)菜(cai)的摄(she)入。并提(ti)(ti)醒消(xiao)费者，果(guo)(guo)蔬(shu)汁应(ying)根据产(chan)品标签说明，在(zai)适(shi)宜的条件下储存(cun)；开封后(hou)(hou)，应(ying)贮藏(zang)(zang)在(zai)0-5℃冰箱内，并在(zai)48小(xiao)时内喝完，应(ying)低温冷(leng)藏(zang)(zang)，其保存(cun)时间较短，开封后(hou)(hou)尽快喝完，以避免(mian)贮藏(zang)(zang)期间微(wei)生物生长繁(fan)殖。

同时(shi)，消费者(zhe)在(zai)选(xuan)购饮料(liao)时(shi)要注(zhu)意查看(kan)(kan)产品标(biao)签(qian)，一是不(bu)购买或食用没有标(biao)签(qian)或标(biao)签(qian)信息不(bu)全、标(biao)签(qian)内容(rong)不(bu)清晰(xi)、超过保质期(qi)的(de)产品；二是查看(kan)(kan)标(biao)示营(ying)养成分表，选(xuan)择适合的(de)饮料(liao)。

饮(yin)(yin)(yin)料(liao)是指经过定(ding)量(liang)包装，供直接饮(yin)(yin)(yin)用或(huo)用水冲调(diao)饮(yin)(yin)(yin)用的，乙醇含量(liang)不超过0.5%的食品。市场上(shang)饮(yin)(yin)(yin)料(liao)琳琅满目，包括果蔬汁类饮(yin)(yin)(yin)料(liao)、蛋白饮(yin)(yin)(yin)料(liao)、碳酸饮(yin)(yin)(yin)料(liao)、茶饮(yin)(yin)(yin)料(liao)等。因(yin)口味多元、携带(dai)方(fang)便，受到大众(zhong)喜(xi)爱(ai)。为帮(bang)助(zhu)消费者科学选购和饮(yin)(yin)(yin)用，特做如下消费提示。

一(yi)、果蔬(shu)汁类饮料不(bu)能替(ti)代(dai)水果和蔬(shu)菜

果(guo)(guo)蔬(shu)汁类(lei)饮(yin)料(liao)是以(yi)水果(guo)(guo)和（或(huo)(huo)）蔬(shu)菜（包括可(ke)食的根、茎(jing)、叶、果(guo)(guo)实）等为原料(liao)，经加工或(huo)(huo)发(fa)酵制成(cheng)的液体(ti)(ti)饮(yin)料(liao)。消费者可(ke)以(yi)通过食品名称及配(pei)料(liao)表的标签标示内容，确定相应果(guo)(guo)蔬(shu)汁类(lei)饮(yin)料(liao)产(chan)品的具体(ti)(ti)类(lei)别。在以(yi)橙(cheng)汁为代表的浑(hun)浊型果(guo)(guo)汁中保留了(le)部分(fen)果(guo)(guo)肉和可(ke)溶性膳食纤(xian)维，但与新鲜果(guo)(guo)蔬(shu)相比会有部分(fen)营养损失。因此，喝(he)果(guo)(guo)蔬(shu)汁不能完全替代每(mei)日(ri)对(dui)水果(guo)(guo)、蔬(shu)菜的摄入(ru)。

二、要注意活菌(jun)型乳(ru)酸菌(jun)饮料贮(zhu)存要求(qiu)

乳(ru)酸菌(jun)饮(yin)料(liao)是含乳(ru)饮(yin)料(liao)的一(yi)种，是指(zhi)以乳(ru)或(huo)乳(ru)制(zhi)品为(wei)原料(liao)，在(zai)经乳(ru)酸菌(jun)发酵制(zhi)成的乳(ru)液中加(jia)入水、白砂糖(tang)，或(huo)甜(tian)味剂、酸味剂、果汁、茶等一(yi)种或(huo)几种配料(liao)调制(zhi)而成的饮(yin)料(liao)。在(zai)国(guo)内销售的乳(ru)酸菌(jun)饮(yin)料(liao)，必须在(zai)产(chan)品标(biao)(biao)签上明确标(biao)(biao)明非活(huo)菌(jun)（杀菌(jun)）型(xing)和活(huo)菌(jun)（未(wei)杀菌(jun)）型(xing)。消(xiao)费者在(zai)选购和贮存饮(yin)料(liao)时，可以通过标(biao)(biao)签标(biao)(biao)识进行区分。

三(san)、3岁以下儿童和(he)老人(ren)饮用(yong)珍(zhen)珠奶茶时应防噎喉

奶茶(cha)固体饮料是以(yi)茶(cha)叶(ye)提取物，或直接以(yi)茶(cha)粉(fen)、乳品为(wei)原料，可(ke)添加(jia)(jia)糖或甜(tian)味剂、植脂末等食(shi)品原辅料和食(shi)品添加(jia)(jia)剂，经(jing)加(jia)(jia)工制(zhi)成(cheng)供(gong)冲(chong)调(diao)饮用的(de)固体饮料。奶茶(cha)固体饮料一般放置在阴凉干(gan)燥处保存。在饮用热的(de)奶茶(cha)饮料时，要注(zhu)意避免烫伤。

椰(ye)果(guo)奶(nai)(nai)茶、珍(zhen)珠(zhu)奶(nai)(nai)茶、果(guo)蔬奶(nai)(nai)茶等，是用(yong)(yong)奶(nai)(nai)茶粉(fen)分别和(he)椰(ye)果(guo)粒(li)(li)、珍(zhen)珠(zhu)Q果(guo)或(huo)(huo)红豆粒(li)(li)、红枣(zao)粒(li)(li)混(hun)合而成。3岁以下儿童(tong)或(huo)(huo)老人饮用(yong)(yong)以上饮品时，有吸入气管或(huo)(huo)支气管的风险。儿童(tong)须应在家长的看护和(he)指导下食用(yong)(yong)，老年人应小心饮用(yong)(yong)。

四、选购饮料(liao)时(shi)要注意查看产品(pin)标(biao)签

按(an)照《食品(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)国家标(biao)准预(yu)包(bao)装食品(pin)(pin)标(biao)签(qian)(qian)通则》（GB7718-2011），饮(yin)料标(biao)签(qian)(qian)内容(rong)应包(bao)括(kuo)：食品(pin)(pin)名(ming)称、配(pei)料表、净含量和规格、生(sheng)产者和（或(huo)(huo)）经销者的名(ming)称、地址和联(lian)系(xi)方式、生(sheng)产日期(qi)(qi)和保(bao)质期(qi)(qi)、贮存条(tiao)件、食品(pin)(pin)生(sheng)产许(xu)可证编(bian)号(hao)、产品(pin)(pin)标(biao)准代(dai)号(hao)等。消费者在购(gou)买饮(yin)料时，要注(zhu)意产品(pin)(pin)标(biao)签(qian)(qian)，不购(gou)买或(huo)(huo)食用没有(you)标(biao)签(qian)(qian)或(huo)(huo)标(biao)签(qian)(qian)信息不全(quan)(quan)、标(biao)签(qian)(qian)内容(rong)不清晰、超过保(bao)质期(qi)(qi)的产品(pin)(pin)。

按照《食品安全国家标(biao)(biao)(biao)准预包(bao)装食品营(ying)养标(biao)(biao)(biao)签(qian)通则》（GB28050-2011），在饮料标(biao)(biao)(biao)签(qian)上(shang)还(hai)会标(biao)(biao)(biao)示营(ying)养成分(fen)表，如(ru)能量(liang)和4个核心营(ying)养素（蛋白质、脂(zhi)肪、碳(tan)水化合物、钠(na)）含量(liang)及其(qi)占每(mei)日(ri)所需(xu)营(ying)养素参考值（NRV）。消费者可根据营(ying)养成分(fen)表选择适合的饮料。

特(te)别提醒消费者(zhe)，饮料不(bu)可过度饮用，更不(bu)可将饮料替代(dai)日常饮水，尤其是处于生(sheng)长发育阶(jie)段(duan)的儿童和(he)青少年。