果(guo)(guo)味(wei)(wei)茶(cha)(cha)属于再加工(gong)茶(cha)(cha)类，市场上的(de)(de)果(guo)(guo)味(wei)(wei)茶(cha)(cha)有(you)：含茶(cha)(cha)果(guo)(guo)味(wei)(wei)茶(cha)(cha)、不(bu)含茶(cha)(cha)果(guo)(guo)味(wei)(wei)茶(cha)(cha)和花果(guo)(guo)茶(cha)(cha)。果(guo)(guo)味(wei)(wei)茶(cha)(cha)是由(you)新鲜的(de)(de)水果(guo)(guo)烘干而(er)成的(de)(de)，保(bao)留有(you)水果(guo)(guo)的(de)(de)甜(tian)蜜风味(wei)(wei)，口(kou)感酸中带甜(tian)。果(guo)(guo)味(wei)(wei)茶(cha)(cha)可(ke)以(yi)根据(ju)自(zi)己的(de)(de)口(kou)味(wei)(wei)自(zi)由(you)搭配，喜欢(huan)酸味(wei)(wei)的(de)(de)，可(ke)以(yi)多加一(yi)些柠(ning)檬，喜欢(huan)甜(tian)味(wei)(wei)的(de)(de)可(ke)以(yi)多加一(yi)些苹果(guo)(guo)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，同时也(ye)可(ke)以(yi)在茶(cha)(cha)中加入白砂(sha)糖、蜂(feng)蜜等(deng)(deng)作料。

产(chan)品形态上看，“奶(nai)茶(cha)”冲(chong)饮(yin)(yin)前属于“固体(ti)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)”类，冲(chong)调稀释(shi)供人饮(yin)(yin)用(yong)的(de)(de)状态其(qi)实是“风味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)”类产(chan)品。GB/T10789-2015《饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)通则》中将风味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)定义(yi)为：“以糖（包括(kuo)食(shi)(shi)糖和(he)淀粉糖）和(he)食(shi)(shi)品添加剂(ji)（甜味(wei)(wei)(wei)(wei)剂(ji)、酸(suan)度(du)调节剂(ji)、食(shi)(shi)用(yong)香精或香料(liao)(liao)(liao)）等的(de)(de)一种(zhong)(zhong)或多种(zhong)(zhong)作为调整风味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)(de)主要手段，经加工或发酵制成的(de)(de)液体(ti)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)，如(ru)茶(cha)味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、果味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、乳(ru)味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、咖啡(fei)味(wei)(wei)(wei)(wei)味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、风味(wei)(wei)(wei)(wei)水饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)、其(qi)他风味(wei)(wei)(wei)(wei)饮(yin)(yin)料(liao)(liao)(liao)等”。

含茶(cha)(cha)(cha)果(guo)味(wei)茶(cha)(cha)(cha)，是利用红(hong)、绿茶(cha)(cha)(cha)提取液和果(guo)汁为主要原料(liao)，再加糖和天然香料(liao)经科学方法调制而(er)成(cheng)的一种新型口味(wei)饮料(liao)。这(zhei)类茶(cha)(cha)(cha)既有茶(cha)(cha)(cha)味(wei)，又(you)有果(guo)香味(wei)，风味(wei)独特。其滋味(wei)酸甜(tian)可口，回味(wei)甘(gan)凉。如荔(li)枝(zhi)红(hong)茶(cha)(cha)(cha)、柠(ning)檬(meng)红(hong)茶(cha)(cha)(cha)、猕猴桃茶(cha)(cha)(cha)、鲜桔汁茶(cha)(cha)(cha)、椰子茶(cha)(cha)(cha)、山楂茶(cha)(cha)(cha)等。

不(bu)含(han)茶的果味茶，是指以(yi)果汁(zhi)为主要原料(liao)而(er)其中并不(bu)含(han)茶叶成分却(que)冠以(yi)“茶”名称的饮料(liao)，如冬瓜茶等。

花(hua)果(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)。酸(suan)甜(tian)(tian)美味(wei)的(de)(de)水果(guo)(guo)(guo)，加(jia)上漫(man)柔多情的(de)(de)花(hua)草，共同烘干就成(cheng)了(le)喝起(qi)来温馨香(xiang)甜(tian)(tian)的(de)(de)花(hua)果(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)。绯(fei)红(hong)酸(suan)甜(tian)(tian)的(de)(de)花(hua)果(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)，多了(le)水果(guo)(guo)(guo)的(de)(de)甜(tian)(tian)蜜风(feng)味(wei)，就形成(cheng)了(le)与花(hua)草茶(cha)(cha)(cha)淡雅别(bie)致(zhi)、截然不同的(de)(de)情调。如(ru)红(hong)枣(zao)花(hua)茶(cha)(cha)(cha)（大枣(zao)、枸杞和(he)菊花(hua)茶(cha)(cha)(cha)）、苹(ping)果(guo)(guo)(guo)绿茶(cha)(cha)(cha)（苹(ping)果(guo)(guo)(guo)和(he)茶(cha)(cha)(cha)叶、蜂蜜）、梨茶(cha)(cha)(cha)（雪梨、冰糖和(he)茶(cha)(cha)(cha)叶）、橘(ju)茶(cha)(cha)(cha)（橘(ju)肉、橘(ju)皮(pi)和(he)茶(cha)(cha)(cha)叶白(bai)糖）、葡萄红(hong)茶(cha)(cha)(cha)、罗(luo)汉(han)果(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)（罗(luo)汉(han)果(guo)(guo)(guo)、茶(cha)(cha)(cha)叶和(he)柠檬(meng)）等(deng)。红(hong)莓(mei)果(guo)(guo)(guo)、蓝莓(mei)果(guo)(guo)(guo)、玫瑰(gui)和(he)紫罗(luo)兰是花(hua)果(guo)(guo)(guo)茶(cha)(cha)(cha)的(de)(de)常客，而苹(ping)果(guo)(guo)(guo)和(he)柠檬(meng)往往就独树一帜成(cheng)单品的(de)(de)果(guo)(guo)(guo)味(wei)茶(cha)(cha)(cha)，当然搭(da)配的(de)(de)花(hua)果(guo)(guo)(guo)不同，滋味(wei)、色(se)泽也就大相(xiang)径(jing)庭。