提到广(guang)东(dong)，你会想到什么？是食材多样、营养丰富的早茶？还是近(jin)身对(dui)打、刚柔并济的咏春拳？在(zai)南海之滨、南岭以(yi)南，这(zhei)里不仅(jin)有独属于广(guang)东(dong)的文化底蕴(yun)和风(feng)土(tu)人情，还有着(zhe)独具粤地(di)风(feng)情的多样非遗。

总(zong)台大型(xing)文(wen)化季播节目《非遗里的中国(guo)》带你(ni)体验独特的广东风情↓🍵“凉茶”既不凉，也非茶

“早茶”是用来吃的

有(you)这样一(yi)句俗话：“大病看医(yi)生，小(xiao)病喝(he)凉(liang)茶。”每当夏日炎炎，广东(dong)人喜欢来一(yi)杯凉(liang)茶解暑。虽然名字叫凉(liang)茶，但一(yi)般要喝(he)热(re)的，而且配(pei)方里并没有(you)茶叶(ye)。

广东凉(liang)茶通(tong)常为(wei)(wei)苦味，它品(pin)种丰富(fu)，共有180多个配方。其中，主要原(yuan)料是“三(san)花(hua)三(san)草一(yi)叶(ye)”：“三(san)花(hua)”即金(jin)银花(hua)、菊花(hua)、鸡(ji)蛋花(hua)；“三(san)草”即仙草、夏枯草、甘草；“一(yi)叶(ye)”为(wei)(wei)布渣(zha)叶(ye)。

药(yao)食同源的凉茶，是广东人应对(dui)炎(yan)热潮湿(shi)气候的“神器”。除(chu)了解暑，凉茶还有清热解毒、去火(huo)除(chu)湿(shi)、生(sheng)津止渴等多种功效(xiao)。

除了饮(yin)凉(liang)茶(cha)(cha)，吃(chi)早茶(cha)(cha)也是(shi)广东人(ren)的传统(tong)习惯。

除了(le)早(zao)茶界的“四大(da)天王”——虾饺、叉烧(shao)包、干蒸、蛋挞(ta)，早(zao)茶还(hai)有一百多个品种。如果外地人来到广东(dong)，保(bao)证(zheng)吃上两三个月(yue)都不会重复。

吃早茶(cha)讲(jiang)究(jiu)“一(yi)盅两(liang)件”，点上一(yi)壶茶(cha)，再加两(liang)样点心，便可(ke)开启元气(qi)满满的一(yi)天。

俗话说，“心急喝(he)不了(le)工(gong)夫(fu)茶(cha)”。如果(guo)你来广(guang)东，喝(he)完凉茶(cha)可以去趟潮州，品一(yi)品有名的工(gong)夫(fu)茶(cha)。

工夫茶(cha)艺(yi)整个(ge)过程共(gong)有21式，备器、生(sheng)火、温杯、炙茶(cha)……每个(ge)步骤都要控(kong)制节奏、有条不紊，急脾气的朋友可要耐心等待(dai)哦~

一招一式，拳拳带风

咏春拳绝技令人惊叹

在广(guang)东，有一(yi)座(zuo)享誉(yu)中外的“世界功夫之城(cheng)”——佛(fo)山。火(huo)出圈(quan)的咏春拳(quan)，就发源于这里。

咏春拳(quan)是自卫(wei)防身、近(jin)身搏击的拳(quan)术，讲究中线(xian)防守、攻守同期，朝面(mian)追(zhui)形、以快打(da)慢，后发先至(zhi)、刚柔并济，是意念、气力与速度的集(ji)合。朝天蹬、叶(ye)问蹲、割手圈腕、冲拳(quan)拍杀……一招一式，拳(quan)拳(quan)带风。

“叶问蹲(dun)”是咏春拳(quan)的(de)基础动作。在节目现场，咏春传人演示了升(sheng)级版“叶问蹲(dun)”，提(ti)膝、下蹲(dun)，再(zai)站(zhan)立，行云(yun)流(liu)水，一气呵(he)成，令(ling)人佩服↓

咏春拳没有(you)大开大合，讲究近身对(dui)打(da)。咏春拳中的(de)“寸劲(jing)儿(er)”，就是(shi)突然加速收缩(suo)肌肉，打(da)出短促、强(qiang)劲(jing)的(de)爆发力。

佛(fo)山咏春(chun)拳讲究“腰马合一，力从地起(qi)”，小(xiao)师傅展示(shi)的绝技“咏春(chun)腰”，更是令在(zai)场嘉宾惊(jing)叹。而这个动作，竟是孩子们(men)在(zai)操练中(zhong)偶然(ran)“玩”出来的，可以说是对咏春(chun)拳“顺(shun)势而为(wei)”的完美(mei)诠释！

🪡国际先进血管缝合技术(shu)

竟与(yu)广(guang)东潮绣针法(fa)异曲同工

我国(guo)儿(er)童(tong)肝(gan)移(yi)植(zhi)手术成(cheng)功率和术后长期生(sheng)存率均处于国(guo)际领先水平，移(yi)植(zhi)存活率接近90%。由于儿(er)童(tong)血管很细，进行肝(gan)脏移(yi)植(zhi)手术难度极大，我国(guo)创新使(shi)用(yong)的血管间断缝(feng)合(he)(he)法(fa)攻(gong)克(ke)了这个最大的难点，既能让(rang)血管对合(he)(he)整齐，又(you)能保证(zheng)通畅。而这项技术，正与广东的潮(chao)绣针法(fa)异曲(qu)同工。

潮绣精美细致，构图均衡饱满，色彩亮丽又具立体感，在各个绣种中别具一格。其中，最有名的当数潮绣嫁衣，不仅色彩浓烈，图案秀丽，潮绣的独特针法更是带来浮雕般的立体感↓

这样的(de)立体(ti)感主要来(lai)自技艺中一个步骤——“立体(ti)垫高”↓

将棉花缝进绣品中，再经过勾纸丁、垫高钉金绣、二(er)针(zhen)(zhen)企(qi)麟、编针(zhen)(zhen)和拼缀，最终绣出的(de)作品便(bian)如浮雕般(ban)活

活现。很多网(wang)友看后不禁赞叹：“这是平面上塑(su)造的3D画！”165项(xiang)(xiang)国(guo)家级(ji)非物(wu)质(zhi)文化(hua)遗(yi)产(chan)，816项(xiang)(xiang)省级(ji)非物(wu)质(zhi)文化(hua)遗(yi)产(chan)，还有5项(xiang)(xiang)入选联(lian)合国(guo)教科文组织非物(wu)质(zhi)文化(hua)遗(yi)产(chan)代表作名录……真可(ke)谓：粤地璀璨，非遗(yi)富集(ji)。了不起的非遗(yi)文化(hua)！

了不起的传承人！